بیسکویت فرخنده

طرز تهیه بیسکویت لقمه ای

 

مواد اولیه :
آرد                  یک و یک چهارم پیمانه
آرد ذرت            یک و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر         یک دوم قاشق چایخوری
نمک                یک دوم قاشق چایخوری
کره                 ۸۰ گرم
شکر               یک پیمانه
تخم مرغ بزرگ    ۲ عدد
پودر نارگیل       یک و نیم پیمانه
پوست لیمو رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
شکلات           ۳۰۰ گرم
شکر دانه درشت برای تزئین

نکاتی در رابطه با طرز تهیه ی بیسکویت لقمه ای:

۱-از شکلات نیمه شیرین استفاده کنید. آن را ریز خرد کنید.
۲- نیاز است که بیسکویت ها را ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
۳-با این میزان مواد حدود ۱۰۰ عدد بیسکویت، خواهید داشت.

 

طرز تهیه :

۱٫ آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
۲٫ با درجه متوسط همزن برقی کره (به دمای محیط) را بزنید تا نرم شود.شکر را به آن اضافه کنید و برای ۳ دقیقه بزنید تا پفدار و سبک شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب بزنید. ترکیب آرد را اضافه کنید و مواد را با درجه پایین همزن بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. سپس پودر نارگیل، رنده پوست لیمو و ۱۵۰ گرم از شکلات را به سایر مواد اضافه کنیدو به خوبی با هم ترکیب کنید.
۳٫ در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. خمیر را با قاشق چای خوری پر با فاصله ی دو و نیم سانتی متر از هم در سینی فر بریزید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۴٫ از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. بیسکویت ها را برای ۱۸ تا ۲۰ دقیقه تا طلایی شوند، بپزید. سینی فر را در میانه پخت بچرخانید. بیسکویت ها را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
۵٫ شکلات باقیمانده را در کاسه ای روی قابلمه ای از آب جوش، آب کنید. قسمت زیر بیسکویت ها را در شکلات بزنید، شکلات اضافی آن ها را بگیرید و در سینی فر که در آن کاغذ روغنی انداختید، قرار دهید. آن ها را برای حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.