در این مطلب به بررسی خواص دارچین پرداخته و در انتها یک میان وعده سالم که دارای دارچین است را به شما معرفی میکنیم. دارچین یک ادویه با خواص دارویی و طعم مطبوع است که از زمان‌های قدیم در آشپزی و درمان‌های سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. این ادویه از پوست داخلی درخت دارچین به دست می‌آید و به عنوان یک افزودنی طعم‌دهنده و خوشبوکننده در غذاها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دارچین حاوی فیبر، کلسیم، ویتامین A، ویتامین B و ویتامین K و مقادیری آنتی اکسیدان است. از دارچین در آشپزی و تهیه دسر و بیسکویت برای طعم و عطر بهتر استفاده میشود. این روزها از دارچین در تهیه بیسکویت استفاده میشود. تا انتهای مقاله همراه ما باشید تا با اثرات مفید این ادویه فوق العاده خوش عطر و طعم آشنا شوید.
خواص دارچین چیست؟
دارچین سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید است و به شما در مدیریت قند خون، محافظت در برابر بیماری قلبی و کاهش التهاب کمک می کند. دارچین ادویه‌ای است که برای هزاران سال به دلیل خواص دارویی آن مورد توجه بوده است. در ادامه این قسمت مزایای بینظیر دارچین برای سلامتی را معرفی میکنیم.
- حاوی خواص دارویی قوی است
دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی درختان به نام دارچین به دست می آید. این روزها دارچین مقرون به صرفه است و به طور گسترده در اکثر سوپرمارکت ها موجود است. همچنین به عنوان یک ماده در غذاها و دستور العمل های مختلف یافت می شود.
دو نوع اصلی دارچین وجود دارد:
دارچین سیلان: این نوع دارچین به نام دارچین واقعی نیز شناخته می شود.
دارچین کاسیا: این رایج ترین نوع امروزی است و مردم از آن به عنوان دارچین یاد می کنند.
بو و طعم متمایز دارچین به دلیل قسمت روغنی آن است که در ترکیب سینامالدئید بسیار زیاد است. دانشمندان بر این باورند که این ترکیب مسئول اثرات قدرتمند دارچین بر سلامت و متابولیسم است.
- سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قوی از جمله پلی فنول ها است. دارچین به طور قابل توجهی سطح آنتی اکسیدان را در خون افزایش می دهد.
- خواص ضد التهابی دارد
اگر التهاب در بدن مزمن شود موجب آسیبهای جدی در بدن خواهد شد. اما آنتی اکسیدان های موجود در دارچین دارای اثرات ضد التهابی هستند که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.
- حفاظت در برابر بیماری قلبی
دارچین با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است و این بیماری مهلک علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. طبق یک بررسی، با حداقل 1.5 گرم یا حدود 3/4 قاشق چای خوری دارچین در روز می تواند سطح تری گلیسیرید، کلسترول تام، کلسترول LDL (بد) را کاهش دهد.
- حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد
انسولین یکی از هورمون های کلیدی است که متابولیسم و مصرف انرژی را تنظیم می کند. همچنین برای انتقال قند خون از جریان خون به سلول‌ها ضروری است. با افزایش حساسیت به انسولین، دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد.
- اثرات بر بیماری‌های عصبی
برخی ترکیبات در دارچین از تجمع پروتئین تاو در مغز که نشانگر بیماری آلزایمر است، جلوگیری می کنند. در مطالعات حیوانی بر موش‌های مبتلا به بیماری پارکینسون، دارچین به محافظت از نورون‌ها و بهبود عملکرد حرکتی کمک می کند.
- ضد سرطان
دارچین به عنوان یک عصاره از رشد سلول‌های سرطانی و تشکیل رگ‌های خونی در تومورها و بروز سرطان جلوگیری می کند. برخی آزمایشات نشان داده‌اند که موادی در دارچین موجود است که بیان برخی پروتئین‌های مرتبط با رشد سرطان را مسدود می کنند.
- از عفونت های باکتریایی و قارچی جلوگیری میکند
سینامالدئید، یکی از اجزای اصلی فعال دارچین، ممکن است در برابر انواع مختلف عفونت مفید باشد. روغن دارچین برخی از قارچ ها که باعث عفونت دستگاه تنفسی می شوند را از بین میبرند. همچنین ممکن است رشد باکتری های خاصی از جمله لیستریا و سالمونلا را مهار کند.
به علاوه، اثرات ضد میکروبی دارچین نیز ممکن است به جلوگیری از پوسیدگی دندان و کاهش بوی بد دهان کمک کند. با این حال، شواهد عمدتا محدود به مطالعات آزمایشگاهی است، بنابراین تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
- خاصیت ضد ویروسی دارد
دارچین به محافظت در برابر برخی ویروس ها کمک می کند. به عنوان مثال، تصور می شود دارچین استخراج شده از گونه های Cassia در برابرHIV-1 رایج ترین سویه HIV در انسان مفید است. دارچین از شیوع سایر ویروس ها، از جمله آنفولانزا محافظت می کند.
کدام نوع دارچین بهتر است؟
اگر در حال تصمیم‌گیری برای خرید دارچین هستید، بهتر است به نوع دارچین توجه ویژه ای داشته باشید. دو نوع اصلی دارچین به نام‌های Cassia و Ceylon (سیلان) شناخته شده اند.
نوع Cassia مقادیر قابل توجهی کومارین دارد و در مقادیر زیاد برای بدن مضر است. این مواد در برخی موارد ممکن است به کبد آسیب برساند.
نوع Ceylon (سیلان) بهتر و مطمئن‌تر است و مطالعات نشان داده‌اند که میزان کومارین در آن بسیار کمتر است. اگر هدف شما حفظ سلامتی است، بهتر است به دنبال دارچین نوع Ceylon باشید. در صورت امکان، از دارچین سیلان با کمترین میزان کومارین استفاده کنید.
معرفی بیسکویت سیب و دارچین فرخنده
بیسکویت سیب و دارچین ۲۱۵ گرمی فرخنده یک میان وعده خوشمزه هست. ترکیب منحصر به فرد سیب و دارچین باعث طعم دلچسب و لذت‌بخش آن شده است و سال‌هاست در بین علاقه مندان به عنوان خوراکی لذیذ محبوبیت دارد. بسته‌بندی جدید با طراحی شکیل و جذاب، نشان از نوآوری در این محصول دارد. این بیسکویت به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی برای مصرف عموم پیشنهاد میشود.
دارچین نه تنها بهبود دهنده طعم و بوی غذاها است بلکه در کاهش التهابات، کاهش قند خون، افزایش حافظه، و حتی پیشگیری از بیماری‌های عصبی و سرطان نقش مهمی دارد. همچنین، تأثیرات ضد اکسیدانی دارچین می‌تواند به مقابله با استرس اکسیداتیو در بدن کمک کرده و سلامت عمومی را بهبود بخشد. استفاده از دارچین به عنوان یک ادویه متنوع و خوشمزه در آشپزی و انواع تنقلات و رژیم غذایی در سبد خرید خانوارها قرار گرفته است.
شما می توانید برای تهیه انواع بیسکویت برای میان وعده خود و فرزندانتان از میان بیسکویت های فرخنده با طعم های مختلف و در اندازه و بسته بندی های مختلف مانند بیسکویت رژیمی، بیسکویت تک نفره، بیسکویت نوجوان، بیسکویت دورهمی، بیسکویت پایه دسر، بیسکویت چند غله، بیسکویت جلسات و مهمانی، بیسکویت میوه ای، بیسکویت جعبه ای به سلیقه خود بهترین را انتخاب کنید. فروشگاه بیسکویت فرخنده آماده دریافت سفارشات شماست.